Genetikçe Everything about science.
Patates kızartmasının altın rengi, taze pişmiş ekmeğin kokusu ya da sabah kahvemizin o cezbedici aroması… Hepsi damağımızda lezzetli bir iz bırakıyor. Ancak bu sevilen gıdaların birçoğunda, farkında olmadan maruz kaldığımız gizli bir tehdit var: Akrilamid. Gelin, bu sessiz tehlikeyi birlikte yakından tanıyalım. Akrilamid, gıdaların yüksek sıcaklıklarda (>120 °C) pişirilmesi sırasında …
Devamını OkuLezzetin Ardındaki Gölge : Akrilamidi Ne Kadar Tanıyoruz?
