Yediğimiz yemeklerde hatta yaptığımız böreklerde dahi sık kullandığımız çörek otu,susam gibi maddeler besinin tadını değiştiren bizim sağlığımız için de büyük önem taşıyan çörek otu, çok küçük boyutlarda olduğu için ellerimizden kayıp düşüyor ve biz o an ne büyük bir şeyi kaybediyoruz farkında değiliz.
Peki, çörek otu dediğimiz şey nedir diye soracak olursak?
Çörek otu (Nigella Sativo), Güneybatı Asya’ya özgü Ranunculacea familyasından yıllık çiçekli bir bitkidir. Çörek otu aynı zamanda Nigella Sativo tohumlarından elde edilir. Çörek otundaki esas etkiyi ”Timokinon” adlı kilit bir bileşik sağlamaktadır. Timokinoni Nigella Sativo tohumunun uçucu yağından elde edilen aktif bir bileşik olup yüksek miktarda antioksidan içermektedir. Çörek otunun birçok besin ve tıbbi kullanımı da vardır. Tohumlarının ve yağının kullanımı romatoid artrit, astım, iltihaplı hastalıklar, diyabet, sindirim, üreme, bağışıklık gibi durumlarda hastalıkların tedavisinde de yardımcıdır. Ayrıca merkezi sinir sistem (MSS) üzerinde antikonvülson (epilepsi nöbetleri, bipolar bozukluk, nöropatik ağrı gibi durumların önlenmesinde ve tedavisinde kullanılan ilaç grubu) ve analjezik aktiviteler (ağrı kesici) gibi etkileri vardır. Bağışıklık sistemi üzerinde yapılan çalışmalar, 4 hafta boyunca her gün çörek otu tohumu tüketen kişilerin vücudu hastalıklara karşı koruyan total akyuvar değerlerinde istatiksel açıdan anlamlıbir artış olduğu görülmüştür. Kısaca birçok hastalığın tedavisi için yeni ilaç üretimi için değerli bir bitki olarak kullanılabilir.
Kaynak:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28236403/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30873671/
