Genetikçe Everything about science.
Yulaf lapası sağlıklı bir kahvaltı mıdır?
Evet, UNSW’de yardımcı kıdemli öğretim görevlisi ve FOODiQ Global’de beslenme bilimcisi olan Emma Beckett’e göre.
“Yulaf çok besleyicidir, kolesterolün düşürülmesine yardımcı olan ve kan basıncı ile kan şekerinin kontrolüne yardımcı olabilecek beta-glukan açısından zengindirler. Bağırsak ve bizi sağlıklı tutan bağırsak bakterileri için iyi olan bol miktarda lif içerir.Özellikle manganez, bakır ve B vitaminleri olmak üzere çeşitli besin maddeleri içerir ve antioksidan görevi görenler de dahil olmak üzere sağlık yararları olan bütün gıdalardaki bileşikler olan çok sayıda biyoaktif madde içerir.” diyor…
Yulaf lapasına nasıl güç katabilirsiniz?
- Tokluk hissini artırmak için protein ve yağ oranı yüksek malzemeler eklemek
- Fındık ezmesi veya bir avuç kıyılmış fındık veya ceviz (özellikle yüksek proteinli tohumları) eklemek
- Kulağa pek hoş gelmese de, yulaf lapanıza yumurta eklemek, yulaf lapanızdaki protein miktarını artırmanın bir başka etkili yolu (Sütü yulaf lapasına eklemeden önce küçük bir kaseye boşaltın ve içine bir veya iki yumurtayı çırpın, sonra yulaf lapası pişerken üzerine dökün ve “daha kremamsı, muhallebi kıvamında” bir yulaf lapası elde edilir.” diyor.)
- Yulaf lapasına tam yağlı süt gibi bir yağ kaynağı eklemek
- Ya da sadece yulaf lapası değil de; yulaf lapası ve bir bardak süt, ya da yulaf lapası ve bir omlet yemek
- Geleneksel yulaf lapası genellikle yulaf ezmesidir, ancak darı lapası veya karabuğday lapası gibi protein açısından doğal olarak zengin olan diğer tahılları da kullanmak
Diğer yulaf alternatifleri arasında kinoa veya esmer pirinç de bulunur .
İyi haber şu ki, bu tahıllar artık süpermarketlerde çok daha kolay bulunabiliyor…
Uzmanlar “yulaf lapasının sindirim sistemimizde parçalanmasının daha uzun sürdüğünü, bu nedenle daha uzun süre tok kaldığımızı” söylüyor.
Kaynak: https://www.abc.net.au/news/2024-07-02/hungry-after-porridge-here-s-how-to-make-it-more-filling/104042384
