Tag Archives: beslenme

Son dönemde oldukça popülerleşen takviyelerden biri olan spirulina, mavi-yeşil alglerin besleyici bir formudur. B vitaminleri, beta-karoten ve E vitamini, antioksidanlar ve minerallerden zengin bu deniz yosunu ayrıca iyi bir protein kaynağıdır. Gezegendeki diğer besinlere kıyasla %65-75 ile en yüksek protein yoğunluğuna ve insan sağlığı için gerekli 8 temel amino asidin …

Her yıl milyonlarca bebek dünyaya gözlerini açıyor. Ancak bazı bebekler, daha doğmadan ciddi sağlık riskleri ile karşı karşıya kalabiliyor. Oysa bu risklerin bir kısmı, küçük ama güçlü bir vitamin ile büyük ölçüde önlenebiliyor: Folat. Özellikle gebelik sürecinde ön plana çıkan bu vitamin, anne ve bebeğin sağlığı için önemli bir rol …

Ketojenik diyet; kilo kaybını kolaylaştırırken enerji seviyelerini artırmayı amaçlayan yüksek yağ ve düşük karbonhidrat alımı ile karakterize bir diyet türüdür. Bu diyet yaklaşımında düşük karbonhidrat, yeterli protein ve zengin yağ içeriğiyle vücudun öncelikli enerji kaynağı olarak yağları kullanması amaçlanmaktadır. Bu metabolik duruma “ketozis” adı verilmektedir. Kilo kaybının yanı sıra tip …

Stres, düzensiz beslenme alışkanlıkları, yetersiz güneş ışığı alımı ve bozulmuş uyku düzeni hem ruh halimizi hem de günlük performansımızı doğrudan etkiler. Bu durumun sebebi sıklıkla serotonin ve melatonin hormonlarının dengesizliğinden kaynaklanır. Serotonin ve melatonin seviyelerini doğal yollarla artırmak; daha iyi bir ruh hali, uyku kalitesi ve genel sağlığı destekleyerek bu …

Brokoli sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez sebzelerinden biri. Ancak herkeste aynı şekilde fayda sağlamayabilir. İşte tam bu noktada genetik yapımız devreye giriyor. Lahana, karnabahar, turp, roka ve su teresi gibi sebzeler, “turpgiller” ailesine aittir ve doğal olarak bazı koruyucu maddeler içerir. Bu maddeler, sebze doğrandığında veya çiğnendiğinde aktifleşerek vücutta faydalı bileşiklere dönüşür …

Alerjik reaksiyonlar, mide problemleri, baş ağrısı, cilt döküntüleri ya da kronik yorgunluk… Bu belirtilerin arkasında bazen göz ardı edilen bir suçlu olabilir: “Histamin“ Histamin, bağışıklık sistemi tarafından salgılanarak nörolojik sinyal iletiminde, uyku döngülerinin düzenlenmesinde rol oynamaktadır. Histamin intoleransı kısaca vücuttaki histamin miktarı ve histamin yıkımı arasındaki dengesizlik olarak tanımlanmaktadır. Semptomları …

Hiç aynaya baktığında vücudundaki en büyük organın deri olduğunu düşündün mü? Peki bu organın, bağırsaklarında yaşayan görünmez mikroorganizmalarla yakından ilişkili olduğunu biliyor musun?Sedef hastalığı, atopik dermatit (egzama), akne, rosacea, alopesi areata (AA), hidradenitis suppurativa (HS) gibi pek çok cilt hastalığının temelinde bağırsak sağlığı yatıyor olabilir. Hadi gel birlikte sebebini öğrenelim. …

Patates kızartmasının altın rengi, taze pişmiş ekmeğin kokusu ya da sabah kahvemizin o cezbedici aroması… Hepsi damağımızda lezzetli bir iz bırakıyor. Ancak bu sevilen gıdaların birçoğunda, farkında olmadan maruz kaldığımız gizli bir tehdit var: Akrilamid. Gelin, bu sessiz tehlikeyi birlikte yakından tanıyalım. Akrilamid, gıdaların yüksek sıcaklıklarda (>120 °C) pişirilmesi sırasında …

Yulaf lapası sağlıklı bir kahvaltı mıdır?Evet, UNSW’de yardımcı kıdemli öğretim görevlisi ve FOODiQ Global’de beslenme bilimcisi olan Emma Beckett’e göre. “Yulaf çok besleyicidir, kolesterolün düşürülmesine yardımcı olan ve kan basıncı ile kan şekerinin kontrolüne yardımcı olabilecek beta-glukan açısından zengindirler. Bağırsak ve bizi sağlıklı tutan bağırsak bakterileri için iyi olan bol …

Bir beslenme uzmanı olarak, bitkisel sütlerin giderek artan popülaritesini göz ardı etmek bir hayli zor. Eskiden sadece süt alerjisi/laktoz intoleransı olan ya da vegan tüketicilere yönelik olarak süt ürünlerinin yanındaki küçük bir raf alanına yerleştirilen bitkisel sütler, artık market raflarında belirgin bir yer edinmiş durumda. Giderek popüler olan bu ürünler …