Avustralya İstatistik Bürosu’nun (ABS) verilerine göre, meyve ve sebze fiyatları temmuz ayına kadar geçen 12 ayda yüzde 7,5 arttı. Taze ürünlerde biraz tasarruf yapmayı düşünüyorsanız, dikkate alabileceğiniz başka seçenekler de var. Dondurulmuş gıdaları tercih etmek daha ucuz olabilir ve uzmanlar bunların da aynı derecede sağlıklı olabileceğini söylüyor. Taze olanın en …

Yulaf lapası sağlıklı bir kahvaltı mıdır?Evet, UNSW’de yardımcı kıdemli öğretim görevlisi ve FOODiQ Global’de beslenme bilimcisi olan Emma Beckett’e göre. “Yulaf çok besleyicidir, kolesterolün düşürülmesine yardımcı olan ve kan basıncı ile kan şekerinin kontrolüne yardımcı olabilecek beta-glukan açısından zengindirler. Bağırsak ve bizi sağlıklı tutan bağırsak bakterileri için iyi olan bol …

Bilimsel Raporlar dergisinde geçen yıl yayımlanan bir araştırma, 26 sağlık çalışanının telefonlarından aldıkları örneklerde 1.307 farklı bakteri türü tespit etti. Bunların yanında, çeşitli mantar, virüs ve bakteriyofajlar da vardı. Sağlık çalışanlarının telefonları daha fazla enfeksiyon riski taşıyabilir, ancak sıradan bir kişinin telefonu da pek temiz sayılmaz. 2011 yılında yapılan bir …

P53 geni, tümör proteini p53 adı verilen bir proteini yapmak için talimat barındıran bir gendir. Bu protein, hücrelerin büyümesini ve bölünmesini kontrol altında tutan ve kanser oluşumunu önleyen bir tümör baskılayıcıdır. P53 proteini, vücudun bütün hücrelerinde hücrenin çekirdeğinde DNA’ya bağlı olarak bulunur. Hücredeki DNA, zararlı ajanlar tarafından hasara uğradığında, p53, …

Bahsetmekten dilimde tüyün bittiği ve hala önemini herkese aşılamaya çalıştığım şey: Nutrigenetik. Nutrigenetik, kişinin genetik yapısı ile besinler arasındaki ilişkiyi inceleyen bir bilim dalıdır. Nutrigenetik sayesinde, kişiye özel beslenme programları oluşturularak, sağlık ve yaşam kalitesi artırılabilir. Bu yazıda, nutrigenetik açıdan en çok merak edilen besinlerden biri olan kırmızı et tüketimini …

Tarihte bazı üretken ebeveynler olmuştur ve modern teknoloji çıtayı daha da yükseltme potansiyeline sahiptir. Öncelikle babalardan başlayalım. Erkeklerin kadınlardan daha fazla çocuk sahibi olması potansiyel olarak mümkündür. Üretken babaları düşündüğümüzde, şüphesiz akla gelen isim, MS 1162’den 1227’ye kadar yaşamış olan Moğol İmparatorluğu’nun kurucusu Cengiz Han’dır. Genetik kanıtlar, şu anda Asya’nın …

Bazı zamanlar çocuklarımıza neden sağlıklı sebzeler yemiyor diye sinirlenip, onları bunları tüketmeye zorluyor olabiliriz. Bunun bir çok sebebi olabilir. Aslına bakarsak genetik dahi olabilir. Çünkü anne ve babadan her özelliğimizi aldığımız yetmiyormuş gibi bir de bazı tatları nasıl algılayacağımızı da alabiliriz. Ağızdaki bazı enzimler tarafından salınan aromalar bir çok çocuğun …

Nutrigenomik nedir? Biyokimya genetik ile birleştirildiğinde genomların diyetten nasıl etkilendiği gözlemlenmiştir. Besinlerin gen üzerindeki düzenleyici veya olası etkilerini inceler. Nutrigenetik nedir? Nutrigenetik, genetiğinizin vücudunuzun tükettiği gıdalara nasıl tepki verdiğini inceleyen genetiğin dalıdır. Genetiğinizin diyetiniz ve sağlık sonuçlarınızla nasıl ilişkili olduğu budur. Yediğiniz yiyecekleri değiştirerek alerji ve egzama gibi otoimmün rahatsızlıklardan …

İlk olarak 1901 yılında Alman psikiyatr ve nöropatolog olan Alois Alzheimer tarafından 51 yaşındaki bir kadında tanımlanmıştır. Aslında bu şaşırtıcıdır çünkü bugünlerde alzheimer hastalığı 65 yaş ve üzeri olan insanlarda sık görülmektedir. Yaşlılarda demansın (zihinsel-kognitif fonksiyonların yitirilmesi) en önemli nedenidir. Demansların 2/3’ünden fazlası alzheimer hastasıdır. 65-74 yaş arasında insidansı yaklaşık …

Beslenme ve Diyetetik okumaya karar vermiş her öğrencinin istediği bölümü araştırırken karşısına çıkan duayen isim Prof. Dr. Ayşe Baysal, 1930 yılında Konya şehrinin Uğurlu Köyü’nde hayata gelmiştir. İlkokulunu doğduğu köyde, ortaokulunu ise İvriz Köy Enstitüsü’nde tamamlamıştır. Yükseköğrenimini 1954’de Ankara Kız Teknik Yüksek Öğretmen Okulu’nda tamamlayıp Trabzon Beşikdüzü İlköğretmen Okulu’nda mesleğine …